En dénonçant une "tendance antipaysanne", les exploitants se demandent s'ils sont "des producteurs ou des mendiants ?" Ils souhaitent juste être écoutés, quitte à hausser le ton : "Nous aussi, nous en avons assez" et quand cela ne suffit pas, ils appellent à la Grève des achats (1949).
Ils évoquent alors la grande pitié de l'habitat rural, réclament un partage équitable des progrès et du confort qui arrivent dans les milieux urbains (électrification), demandent à bénéficier d'une Sécurité Sociale Agricole, des allocations familiales spécifiques aux familles d'exploitants, une allocation vieillesse agricole,... Dans son plan d'urgence d'équipement rural et d'infrastructure, l'Etat a prévu par département 30 km de câbles pour l'électrification et 1 km de canalisations pour l'adduction de l'eau...
Conscients du fossé qui se creuse entre le monde rural et une société urbaine en pleine mutation, les syndicats font la promotion de la formation professionnelle, encouragent de plus longues scolarités, sans toutefois s'étonner de l'alignement des calendriers des vacances scolaires sur ceux des moissons et des vendanges. Tout en s'en défendant, les organisations professionnelles se posent sérieusement la question : "Sommes-nous devenus des industriels ? ". Mais non, pensez-vous, quelle idée !
1. Frederic Le Play, ingénieur des Mines,... Wikipédia
2. Jacques Poumarède. - Charles de Ribbe (1827-1899), l’histoire et le droit au service de la cause le playsienne - site consulté OpenEdition books
Le vrai chasseur n’est pas l’ennemi de la faune, bien au contraire : il veut simplement profiter d’une nature sauvage qu’il sait apprécier. Un feuilletage du manuscrit un peu rapide et superficiel condamne Autran à faire partie de la redoutable catégorie des mitrailleurs du dimanche.
Mais les vraies intentions de l’auteur, annoncées dès l’introduction, apparaissent dans la seconde partie : l’explication, avec force de détails, de tous les pièges possibles et imaginables, n’a pas pour but d’attraper par tous les moyens le maximum de gibiers mais doit, tout au contraire, permettre de découvrir les pièges posés illégalement par les braconniers et de les détruire. Car ce sont eux les vrais dangers de la faune. On peut regretter ici que l'auteur n'a pris la peine d'illustrer que cette seule partie de son ouvrage.
L'art du collet ou du lacet simple : avec le noeud coulant, la victime n'est-elle pas son propre bourreau ?
Selon Autran, seuls 2 oiseaux sont réellement sédentaires et endémiques en Provence : le ganga-cata (un habitant discret de la plaine de la Crau) et le flamand rose (Camargue). Il est donc essentiel de bien connaître les mouvements migratoires des résidents saisonniers, infiniment plus nombreux, qui remontent vers l'Europe en provenance de l'Afrique et du Moyen-Orient, pour espérer garnir un peu sa gibecière.
Tableau de la migration des oiseaux au printemps (retour) et à l’automne
Autran consacre en fait la plus grande partie de son mémoire aux oiseaux (70% du texte) et démontre qu'il connaît particulièrement bien toutes les espèces présentes, leurs mœurs et leurs habitats. Il en donne également les noms latins, français, vulgaires et, pour bien rappeler son attachement à un terroir qu'il faut préserver, leur traduction en provençal.
Dans le second tome, nettement plus convaicant et développeé, il propose une véritable photographie historique de cette « biodiversité » provençale du début du 20e siècle. On comprend mieux pourquoi il s’inquiète de la disparition de cette faune et sa préoccupation, même si ses ressorts peuvent avoir un fondement personnel sans dimension universelle, n’est pas dénuée d’une étonnante modernité. Il en appelle même à la création d'un véritable parc naturel de Camargue : 50 ans après la création du premier parc national aux Etats-Unis (Yellowstone, 1882), il anticipe de plus de 40 ans celle du premier parc national français (Parc des Ecrins, 1973).
Mais parle-t-il d’un monde totalement révolu ? On pourrait en douter : le 28 décembre 2018, plus d'un siècle après son cri d'alarme pour la préservation de la faune, le Conseil d’État français a autorisé la poursuite de la pratique très controversée de la chasse à la glu dans les cinq départements français de la région PACA : les Alpes-de-Haute-Provence, les Alpes-Maritimes, les Bouches-du-Rhône, le Var et le Vaucluse. Les braconniers et certains chasseurs, ont un bel avenir devant eux. Les oiseaux, par contre...
La Chambre de commerce de Marseille 19e siècle
(aujourdhui, CCI métropolitaine Aix-Marseille Provence)
Navigation
Mouvements des Ports de Marseille
Importations / réexportations
Ateliers mécaniques
Dès 1863, les sommaires s'allongent et la liste des rubriques ne cessera de s'étoffer au fur et à mesure de sa publication.
Exposé préliminaire
Tableau du mouvement général des Ports de Marseille, en 18..
I. - Chambre de Commerce
II. - Bourse et Condition des soies
III. - Enseignement technique
IV. - Ports, Docks, Outillage des ports
V. - Chemins de fer, Tramways, Postes
VI. - Questions diverses d'intérêt local
Les rubriques de la 2nde partie s'étoffent au cours du temps :
I. - Chemins de fer
II. - Postes, Télégraphes, Téléphones
III. - Douanes françaises
IV. - Douanes Étrangères
V. - Législation Fiscale
VI. - Législation Commerciale et Industrielle
VII. - Législation civile el administrative
VIII. - Questions coloniales
IX. - Questions diverses
I. - Chambre de Commerce
II. - Bourse le Condition des Soies
III. - Enseignement technique
IV. - Ports, Docks, Outillage, Main-d'oeuvre, Camionnage
VI. - Reprise du travail et des affaires
VII. - Subsistances et Ravitaillement
VIII. - Émission de Bons de monnaie
IX. - Comité de l'Or et des Bons de la Défense nationale des Bouches-du-Rhône
X. - Emprunt national
Table analytique
Table alphabétique des noms de personnes citées dans cet ouvrage (à partir de 1904)
Enquêteur, trice | Recettes | Lieu |
Joly, Jean-Pierre | Ragoût de morue aux truffes | Vallée du Jabron () |
Musset, Danielle | La crichenta, brioche de Noël | Breil-sur-Roya (1982) |
Amir, Magali | La soupe verte | Buis Les Baronnies () |
Balaguer, M. | Les ganses | Allemagne-en-Provence () |
Musset, Danielle | Les panisses à la pomme de terre | Breil-sur-Roya (1982) |
Amir, Magali | Le gratin de pissenlit | Saint-Vincent-sur-Jabron () |
Plusieurs auteur·e·s | Les loukoums | Syros (1987) |
Musset, Danielle | La tourte à la bourrache | Breil-sur-Roya (1982) |
Plume, Domnine | Nougat, pralines et liqueur | Cruis () |
Joly, Jean-Pierre ; Dufour, Annie-Hélène | Rencontre entre une courge et un fromage | Noyers-sur-Jabron,… (1988, 1990, 1979) |
Jacquier-Roux-Thévenet, Nicole ; Dufour, Annie-Hélène ; Brémondy, Henri-Paul | Gros ou maigre: le souper traditionnel provençal, morue aux poireaux | Saint-Martin-de-la-Brasque,… (1978, 1979, 1977) |
Miceli-Nicolas, Laurence | La soupe de potimarron vert | Revest-du-Bion (1991) |
Musset, Danielle ; Klingbeil, Emmanuel | Le pain de la vallée de l’Ubaye | Saint-Paul-sur-Ubaye, Sospel (1988, 2006) |
Castell, Claudette | La fougasse du 15 août | Altier (1979) |
Musset, Danièle | De l’usage des plantes médicinales dans les Alpes-de Haute-Provence | Clamensane (1990) |
Février, Cécile | Les sardines farcies | Marseille (2007) |
Amir, Magali | Les beignets fleurs de sureau | Simiane-la-Rotonde (1998) |
Emission télévisée Ina.fr | Les émissions culinaires dans les archives de l’Ina, bouillabaisse de morue | Saint-Martin-de-la-Brasque (1978) |
Musset, Danièle | Boursouzes et Boursotous, … | Breil-sur-Roya (1982) |
Musset, Danièle | La tarte de confiture | Breil-sur-Roya (1982) |
Musset, Danièle | Les rissoles de chou ou “coussins du petit jesus” | Mélézin (1987) |
Stathatou, Katilena | Petits gâteaux grecs de Noël : les kourabiedes | Ermoupoli (2001) |
Lestournelle, Agnès ; Domenge, Jean-Luc | les rayoles à la courge | Grasse (1994) |
Bouvier, Jean-Claude | Les beignets dits “cougassons” ou “pets de nonne” | Hauterives (1970) |
Jacquier-Roux-Thévenet, Nicole | Les oreillettes provençales | Saint-Martin-de-la-Brasque (1978) |
Février, Cécile | La soupe de poisson et sa rouille | Sormiou (2006) |
Bouvier, Jean-Claude | Les moines : quenelles de pommes de terre | Lus-la-Croix-Haute (1976) |
Ginouvès, Véronique | Qu’est-ce qu’une bonne recette…. ? | () |
Musset, Danièle | Barbajuans | Breil-sur-Roya (1982) |
Musset, Danièle | Tourte de courge au chou | Breil-sur-Roya (2008) |
Ripert, Irène | La panade de Noël | Bédoin (1981) |
Musset, Danièle | Comme un coq en pâte…. | Breil-sur-Roya (1982) |
Martel, Claude | La couronne des rois briochée provençale | Digne-les-Bains (1979) |
Gaucher, Anne-Sylvie | Le gâteau arménien dit “sourire” | Martigues (2007) |
Coulomb, Nicole ; Castell, Claudette ; Sportiello, Anne | tarte italienne à la saucisse sèche | Marseille (1980) |
Février, Cécile | Tautènes, calamars ou encornets farcis | Sormiou (2007) |
Amir, Magali | Le vin de cerises | Saint-Saturnin-d’Apt (1998) |
Laurence, Pierre | Les coques | Pompidou (1997) |
Musset, Danièle | Les quiques | Breil-sur-Roya (1982) |
Dufour, Annie Hélène | Le gâteau à la confiture de châtaignes | Collobrières (1979) |
Musset, Danielle | La polenta aux poireaux | Breil-sur-Roya (1980) |
Kneip, Nadine | La pompe à l’huile | Aix-en-Provence (1983) |
Gaucher, Anne-Sylvie | Les beureks | Martigues (2007) |
Gaucher, Anne-Sylvie | Les baklavas | Martigues (2007) |