1
25
4
-
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/698/BUT-30176_Plinius-secundus_Historiarum-naturae_Livre_1-6.pdf
88ae1a418e383abf4e36b544d258d102
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/698/BUT-30176_Plinius-secundus_Historiarum-naturae_Livre_7-19.pdf
e250e90723a40133b96e15cee65b5f6c
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/698/BUT-30176_Plinius-secundus_Historiarum-naturae_Livre_20-27.pdf
c910aa418580f927d1c8b927d91b1315
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/698/BUT-30176_Plinius-secundus_Historiarum-naturae_Livre_28-37.pdf
8c59dd9f37947c54b8781a7d3b591586
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/698/BUT-30176_Plinius-secundus_Historiarum-naturae_Livre_Index.pdf
6c12d0314b2e7406f5ab7cd920beb44d
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Monographie imprimée
Description
An account of the resource
Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce)
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
C. Plinii Secundi Historiarum naturae libri XXXVII, post omnes omnium editiones, ipsámque adeo Frobenianam posteriorem, quae tamen omnium optima fine ulla dubitatione fuit, plurimis in locis feliciter nunc tandem restituti auxilio ueterum codicum, & hominum doctorum diligentia. His accessit copiosissimus & perinde fidelissimus rerum omnium, quae in hoc opere continentur, index
Subject
The topic of the resource
Anthropologie
Géographie
Sciences naturelles
Botanique
Zoologie
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Pline l'Ancien (0023-0079). Auteur
Du Pré, Galliot (1491?-1561). Imprimeur
Danès, Pierre (1497-1577). Éditeur scientifique
Camers, Johannes (1447-1546). Éditeur scientifique
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Apud Ioannem Paruum, sub flore Lilii aurei, iua ad diuum Iacobum (Parisis )
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1532
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Relation
A related resource
Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/253166187
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/BUT-30176_Plinius-secundus_Historiarum-naturae_vignette.jpg
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
1 vol.
[36]-671-[1 bl.]-[189]-[1 bl.] p., [2 f. bl.] : ill. (lettrines en vignettes)
in-folio
Language
A language of the resource
lat
Type
The nature or genre of the resource
text
monographie imprimée
printed monograph
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/698
Alternative Title
An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific.
Histoire naturelle. 1532. Latin. (Titre uniforme)
Index in C. Plinii Secundi Naturalem historiam, ad exemplum Io. Camertis : mutatis quibusdam quae ad hang editionem non congruebant, nonnullis etiam adiectis. (Autre titre)
Historiarum naturae libri XXXVII, post omnes omnium editiones, ipsámque adeo Frobenianam posteriorem, quae tamen omnium optima fine ulla dubitatione fuit, plurimis in locis feliciter nunc tandem restituti auxilio ueterum codicum, & hominum doctorum diligentia. (Autre titre)
Caius Plinii Secundi Historiarum naturae libri XXXVII, post omnes omnium editiones, ipsámque adeo Frobenianam posteriorem, quae tamen omnium optima fine ulla dubitatione fuit, plurimis in locis feliciter nunc tandem restituti auxilio ueterum codicum, & hominum doctorum diligentia. (Autre titre)
Abstract
A summary of the resource.
<pre style="text-align: center;"><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/Plinius-secundus_elephant.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><br /><em>Illustration du livre 8 - De animalibus terrestribus<br />(édition véntienne de 1525)</em></pre>
<br /><br />Parisis Apud Ioannem Paruum, sub flore Lilii aurei, iua ad diuum Iacobum. M. D. XXXII (Adresse transcrite)<br /><br />Impressum Lutetiae Parisiorum prælo Antonii Augerelli, Impensis uero Ioannis Parui & Galeoti à Prato. Mense octobri. Anno M D XXXII. (Colophon transcrit) <br /><br />Index en fin d'ouvrage sous le titre : "Index in C. Plinii Secundi Naturalem historiam, ad exemplum Io. Camertis : mutatis quibusdam quae ad hang editionem non congruebant, nonnullis etiam adiectis." (Contient)<br /><br />Texte latin seul. - Sig. A-C(6), a-z(6), A-Kk(6), a-m(6), A(3), a(3), B(2), A(4), C(6), D(6). - Marque gravée sur cuivre au titre de l'index, lettrines en vignettes gravées sur bois, notes marginales imprimées. - Ed. par P. Bellocirius i.e. Pierre Danes. - Brit. Mus. Catalogue (Notes)
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
BU médecine-odontologie (Marseille)
Description
An account of the resource
Nouvelle édition parisienne de 1532 de l'Histoire naturelle de Pline l'Ancien, plus austère et dépourvue de vignettes ornant chaque livre mais enrichie d'index alphabétiques des noms communs et des lieux géographiques
Source
A related resource from which the described resource is derived
BU médecine-ondotologie (Marseille), cote BUT RES 30176
Table Of Contents
A list of subunits of the resource.
Plan de l'ouvrage qui contient 37 livres :<br /><br />Livres Contenus<br /><br />1 Préface, table des matières et index d'auteurs<br />2 Description mathématique et physique du monde<br />3-6 Géographie et ethnographie<br />7 Anthropologie et physiologie humaine<br />8-11 Zoologie<br />12-27 Botanique incluant l'agriculture, l'horticulture<br />28-32 Pharmacologie<br />33-37 Exploitation minière et minéralogie
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Rome (Empire), 1er siècle ap. J.-C.
Anthropologie -- Ouvrages de référence
Géographie antique -- Ouvrages de référence
Sciences naturelles -- Ouvrages prélinnéens -- Ouvrages de référence
-
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/696/BUT-21764_Plinius-secundus_Naturalis-historiae_Livre_1-6.pdf
20fbdd148724d8f6e6ee2fa4f0afa387
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/696/BUT-21764_Plinius-secundus_Naturalis-historiae_Livre_7-19.pdf
a94ecec9c07409ed12af9d347bde2e7e
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/696/BUT-21764_Plinius-secundus_Naturalis-historiae_Livre_20-37.pdf
a97e93eb90c55bf6e54babb2e34a1d92
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Monographie imprimée
Description
An account of the resource
Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce)
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
C. Plinii Secundi Naturalis historiae libri XXXVII. e castigationibus Hermolai Barbari, ac codicis in Alemania impressi, quam emendatissime editi, addito quam copiosissimo, figurisque ad singulorum librorum materiam aptissimis
Description
An account of the resource
Au début de l'ère chrétienne, Pline rédige une compilation encyclopédique et documentée de tout ce que son époque connaît de la nature : observations réelles, connaissances rationnelles et croyances du moment
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Pline l'Ancien (0023-0079). Auteur
Camers, Johannes (1447-1546). Éditeur scientifique
Barbaro, Ermolao (1457-1493). Éditeur scientifique
Sessa, Melchiorre (14..-1562 ?). Imprimeur
Dei Ravani, Pietro (14..-1528?). Imprimeur
Source
A related resource from which the described resource is derived
BU médecine-ondotologie (Marseille), cote BUT RES 21764/1-2
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Impressum Venetiis summa diligentia per Melchiore Sessam, & Petrum Serenae, socios, anno reconciliate nativitatis. M. D. XXV. Die. XXIIII. Martii
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1525
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Relation
A related resource
Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/25316561X
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/BUT-21764_Plinius-secundus_Naturalis-historiae_vignette.jpg
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
1 vol.
[72 p.] ; [28 p.]-CCXIX f.-1 f. bl.) : ill.
in-8
Language
A language of the resource
lat
Type
The nature or genre of the resource
text
monographie imprimée
printed monograph
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/696
Alternative Title
An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific.
Histoire naturelle. 1525. Latin (Titre uniforme)
Prima pars Plyniani indicis editi per Joannem Camertem minoritanum : sacrae theologiae Doc. in qua (tabellae pictae instar) mira litterarum connexione, dicuntur ea omnia, geographiam praeter (nam hanc amplectitur pars altera) quem toto Plyniano volumine continentur. (Autre titre)
Pars secunda Plyniani indicis eiusdem Joannis Camertis, geographiam, idest terrae, et in ea regionum, montium, promontoriorum, specuum, sylvarum, fontium, lacuum, fluminum, marium, insularum, oppidorum, popularumque descriptiones continens copiose, secundum inter se seriem literarum. Joannes Camers minoritanus sacrae paginae D. Stephano Verbeucio pannonio virtutum, ac virtutes colentium fautori maximo. D. S. P. (Autre titre)
Naturalis historiae libri XXXVII. e castigationibus Hermolai Barbari, ac codicis in Alemania impressi, quam emendatissime editi, addito quam copiosissimo, figurisque ad singulorum librorum materiam aptissimis. (Autre titre)
Abstract
A summary of the resource.
<pre style="text-align: center;"><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/Pline-lancien_0023-0079.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" />Pline l'Ancien, né en 29 après J.-C et mort en 79 au cours de l'éruption du Vésuve<br /> (<a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Pline_l%27Ancien" target="_blank" rel="noopener" title="Pline l'Ancien">Pline l'Ancien</a>)</pre>
<br /><br />Index en première partie sous le titre : "Prima pars Plyniani indicis editi per Joannem Camertem minoritanum : sacrae theologiae Doc. in qua (tabellae pictae instar) mira litterarum connexione, dicuntur ea omnia, geographiam praeter (nam hanc amplectitur pars altera) quem toto Plyniano volumine continentur." Suivi de : "Pars secunda Plyniani indicis eiusdem Joannis Camertis, geographiam, idest terrae, et in ea regionum, montium, promontoriorum, specuum, sylvarum, fontium, lacuum, fluminum, marium, insularum, oppidorum, popularumque descriptiones continens copiose, secundum inter se seriem literarum. Joannes Camers minoritanus sacrae paginae D. Stephano Verbeucio pannonio virtutum, ac virtutes colentium fautori maximo. D. S. P." (Contient)<br /><br /><br />Texte latin seul. - Titre pris sur la page de titre de la seconde partie contenant le texte principal. - Adresse issue du colophon de la seconde partie ; le colophon de la première partie mentionne : "Excussum Venetiis accurata diligentia per Melchiorem Sessam, & Petrum Serenae socios, anno domini. M. D. XXV. Die. XXII. Aprilis." Petrum Serenae = alias de Pietro dei Ravani. - Sig. AA-II(8), aa(6), bb(8), a-z(8), &(8), [con](8), [rum](10)-A(10). - Page de titre à encadrement orné gravé sur bois pour chaque partie, titre imprimé en caractères gothiques en rouge et noir, texte imprimé sur trois colonnes pour la première partie et sur une ou deux colonnes pour la seconde (Notes)
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
BU médecine-odontologie (Marseille)
Subject
The topic of the resource
Anthropologie
Géographie
Sciences naturelles
Botanique
Zoologie
Table Of Contents
A list of subunits of the resource.
<br /><span style="text-decoration: underline;">Plan de l'ouvrage qui contient 37 livre</span>s :<br /><br />Livres Contenus<br /><br />1 Préface, table des matières et index d'auteurs<br />2 Description mathématique et physique du monde<br />3-6 Géographie et ethnographie<br />7 Anthropologie et physiologie humaine<br />8-11 Zoologie<br />12-27 Botanique incluant l'agriculture, l'horticulture<br />28-32 Pharmacologie<br />33-37 Exploitation minière et minéralogie<br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Liste des 37 livres</span> (les intitulés de certains livres peuvent varier en fonction de la date d'édition):<br /><br />
<pre>Introduction<br /><br />LIVRE I<br />PRÉFACE -TABLE DE L'HISTOIRE DU MONDE, LAQUELLE SERT AUSSI DE PREMIER LIVRE,<br /> <br />LIVRE II<br />RELATIF AU MONDE ET AUX ÉLÉMENTS.<br /><br />LIVRE III<br />CONTENANT LES SITUATIONS, LES NATIONS, LES MERS, LES VILLES, LES PORTS, LES MONTAGNES, LES FLEUVES, LES MESURES, LES PEUPLES, QUI SONT ET QUI ONT ÉTÉ.<br /><br />LIVRE IV<br />CONTENANT LES SITUATIONS, LES NATIONS, LES MERS, LES VILLES, LES PORTS, LES MONTAGNES, LES FLEUVES, LES MESURES, LES PEUPLES, QUI SONT ET QUI ONT ÉTÉ.<br /><br />LIVRE V<br />CONTENANT LES SITUATIONS, LES NATIONS, LES MERS, LES VILLES, LES PORTS, LES MONTAGNES, LES FLEUVES, LES MESURES, LES PEUPLES, QUI SONT ET QUI ONT ÉTÉ.<br /><br />LIVRE VI<br />CONTENANT LES SITUATIONS, LES NATIONS, LES MERS, LES VILLES, LES PORTS, LES MONTAGNES, LES FLEUVES, LES MESURES, LES PEUPLES, QUI SONT ET QUI ONT ÉTÉ.<br /><br />LIVRE VII<br />CONTENANT LA GÉNÉRATION DES HOMMES, LEURS INSTITUTIONS, ET L'INVENTION DES ARTS.<br /><br />LIVRE VIII<br />TRAITANT DE LA NATURE DES ANIMAUX TERRESTRES.<br /><br />LIVRE IX<br />CONTENANT LES ANIMAUX AQUATIQUES.<br /><br />LIVRE X<br />CONTENANT L'HISTOIRE DES OISEAUX.<br /><br />LIVRE XI<br />TRAITANT DES INSECTES.<br /><br />LIVRE XII<br />TRAITANT DES ARBRES.<br /><br />LIVRE Xlll<br />TRAITANT DE L'HISTOIRE DES ARBRES EXOTIQUES ET DES PARFUMS.<br /><br />LIVRE XIV<br />TRAITANT DES ARBRES FRUITIERS.<br /><br />LIVRE XV<br />TRAlTANT DES ARBBES FRUITIERS.<br /><br />LIVRE XVI<br />TRAITANT DES ARBRES SAUVAGES<br /><br />LIVRE XVII<br />TRAITANT DES ARBRES CULTIVÉS. <br /><br />LIVRE XVIII<br />TRAITANT DES CÉRÉALES.<br /><br />LIVRE XIX<br />TRAITANT DE LA NATURE DU LIN ET DE L'HORTICULTURE.<br /><br />LIVRE XX<br />TRAITANT DES REMEDES FOURNIS PAR LES PLANTES DE JARDIN.<br /><br />LIVRE XXI<br />TRAITANT DE LA NATURE DES FLEURS ET DES GUIRLANDES.<br /><br />LIVRE XXII<br />TRAITANT DU MÉRITE DES HERBES ET DES GRAINS.<br /><br />LIVRE XXIII<br />TRAITANT DES REMÈDES TIRÉS DES ARBRES CULTIVÉS.<br /><br />LIVRE XXIV<br />TRAITANT DES REMÈDES FOURNIS PAR LES ARBRES SAUVAGES.<br /><br />LIVRE XXV<br />TRAITANT DE LA NATURE DES HERBES QUI CROISSENT SPONTANÉMENT, ET DE L'IMPORTANCE QU'ELLES ONT.<br /><br />LIVRE XXVI<br />TRAITANT DES AUTRES REMÈDES QUE FOURNISSENT LES PLANTES, ET QUI SONT CLASSES PAR GENRES DE MALADIE.<br /><br />LIVRE XXVII<br />TRAITANT DES AUTRES ESPÈCES D'HERBES ET DE REMÈDES.<br /><br />LIVRE XXVII<br />TRAITANT DES REMÈDES TIRÉS DES ANIMAUX<br /><br />LIVRE XXIX<br />TRAITANT DES REMÈDES FOURNIS PAR LES AUTRES ANIMAUX QUI NE SONT PAS SUSCEPTIBLES D'ÊTRE APPRIVOISÉS, OU QUI SONT SAUVAGES.<br /><br />LIVRE XXX<br />TRAITANT DES AUTRES REMÈDES FOURNIS PAR LES ANIMAUX.<br /><br />LIVRE XXXI<br />TRAITANT DES REMÈDES TIRÉS DES EAUX.<br /><br />LIVRE XXXII<br />TRAITANT DES REMÈDES QUE FOURNISSENT LES ANIMAUX AOUATIQUES (18).<br /><br />LIVRE XXXIII<br />TRAITANT DES MÉTAUX.<br /><br />LIVRE XXXIV<br />TRAITANT DU CUIVRE.<br /><br />LIVRE XXXV<br />TRAITANT DE LA PEINTURE ET DES COULEURS.</pre>
<pre>LIVRE XXXVI<br />TRAITANT DE L'HISTOIRE NATURELLE DES PIERRES.<br /><br />LIVRE XXXVII<br />TRAITANT DES PIERRES PRÉCIEUSES.</pre>
<br /><span style="text-decoration: underline;">Liste exhaustive des chapitres</span> :<br /><br />La liste intégrale des chapitres, ainsi que le résumé de chaque livre, suivie des auteurs et des auteurs étrangers, est consultable sur le site de l'<a href="http://remacle.org/bloodwolf/erudits/plineancien/index.htm" target="_blank" rel="noopener" title="L'Antiquité grecque et latine"><em>Antiquité grecque et latine</em></a> de Philippe Remacle.
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Rome (Empire), 1er siècle ap. J.-C.
Anthropologie -- Ouvrages de référence
Géographie antique -- Ouvrages de référence
Sciences naturelles -- Ouvrages prélinnéens -- Ouvrages de référence
-
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/1050/Guegan_Dix-livres-cuisine-Apicius_BnF.pdf
b6a98611caa868e49e980561b32dffa5
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Monographie imprimée
Description
An account of the resource
Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce)
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Dix livres de cuisine d'Apicius (Les), traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan
Subject
The topic of the resource
Alimentation humaine
Antiquité
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Apicius (0025 av. J.-C.-0037?). Auteur
Guégan, Bertrand (1892-1943). Traducteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
René Bonnel (Paris)
impr. Durand (Chartres)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1933
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Relation
A related resource
Notice du catalogue : https://www.sudoc.fr/09049833X
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/Guegan_Dix-livres-cuisine-Apicius_BnF_vignette.jpg
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
1 vol.
LXXVIII-323 p. avec ill.
In-8
Language
A language of the resource
fre
lat
Type
The nature or genre of the resource
text
monographie imprimée
printed monograph
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/1050
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Rome (Empire), 1er siècle ap. J.-C.
Abstract
A summary of the resource.
Le traducteur français du texte latin d'Apicius, Bertrand Guégan, ne saurait être accusé d'avoir bâclé son travail : dans sa première édition de 1933 (numérisée par la BnF* ), il consacre sa très longue introduction (70 pages) à retracer l'historique de la cuisine romaine, les sources manuscrites du document et leurs différentes éditions.<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/Mosaique_Musee-Vatican.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>Des produits frais et variés (mosaïque, Musée du Vatican)</em></div>
<br />Si l'offre de produits alimentaires paraît plus limitée que de nos jours, en revanche le citoyen romain fortuné mange de tout et surtout mange tout, peu ou pas d'interdits ne brimant son appétit : en plus des viandes des animaux élevés ou chassés que nous connaissons encore de nos jours (porcs, moutons, chevreaux, volailles, ...), ils ne dédaignent pas les saucisses de paon, les tétines et les vulves de truie, les grues, les flamands, les perroquets, les mouflons et les loirs, etc., pour ne citer que quelques exemples. Sauf braconnage, la plupart de ces espèces ne sont plus consommées aujourd'hui soit parce que culturellement réprouvé soit parce qu'elles sont techniquement protégées (statut d'animaux sauvages ou classées en voie d'extinction). <br /><br />C'est sous l'influence de l'Orient, à partir du Ve siècle av. J.-C., que le luxe apparaît dans les repas, que le nombre de mets, davantage raffinés, augmente, que les convives s'allongent sur des lits pour dîner plus longuement, et que les femmes peuvent s'asseoir dans la salle à manger (quand elles sont admises).<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/banquet-romain-Museo-nazionale-di-Napoli.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>En toute intimité, le repas d'un couple aisé (fresque, Museo Nazionale di Napoli)</em></div>
<br />Seul le nombre de repas est resté immuable : petit déjeuner au levé (pain trempé dans du vin), déjeuner entre onze heures et midi (poisson et petite grillade) et le diner (à la tombée de la nuit). Ce dernier devient le repas principal de la journée et tend à se prolonger dans la nuit, surtout en présence d'invités : les premières tables (ragoûts, légumes, le diner proprement dit) sont bientôt suivies de secondes tables : d'abord composées de desserts et de fruits, ellles intègrent par la suite de la volaille et du gibier, en réalité, un second repas !.<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/fullsize/Fesque-romaine-maison-_Triclinium-Pompei.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>Banquet à la maison du Triclinium (fresque romaine, Pompéi)</em></div>
<br />Les écrits grecs en matière de cuisine ayant pratiquement tous disparu, les dix livres d'Apiicus, fin gastronome, nous sont heureusement parvenus. La classification des préparations suit une typologie quelque peu déroutante et parfois poreuse (nature de l'aliment, lieux de culture, métiers) : après le premier livre consacré aux vins et autres sauces liquides, au livre du charcutier (qui confectionne aussi les hachis de mer), il faut ajouter celui des quadrupèdes, le potager est complété par le légumier, les prises du pêcheur (poissons) s'additionnent aux produits de la mer (crustacés, coquillages, mais aussi rougets). Deux livres aux titres plus énigmatiques (le répertoire et le magnifique) traitent de préparations plus élaborées, de gelées, de sauces et de gâteaux.<br /><br />On remarquera l'omniprésence de certains ingrédients ou de certaines réparations : garum (condiment salé à base de viscères de poisson fermentés, proche du nuoc-mam, que l'on retrouve aussi dans quelques recettes sucrées), vin, vinaigre, huile, moutarde, et le plus souvent sous forme pilée : poivre, cumin, carvi, livèche, persil, menthe, rue, coriandre, miel, dattes... Une compilation de 478 préparations culinaires (les recettes sont toutes numérotées) qui nous livre l'étendue de la gastronomie que les citoyens aisés de Rome pouvaient apprécier.<br /><br />* Les dix livres de cuisine d'Apicius / traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan - Gallica <em><a href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1521330d?rk=21459;2" target="_blank" rel="noopener">https://gallica.bnf.fr/</a></em>
Table Of Contents
A list of subunits of the resource.
Sommaire des 10 livres :<br />
<ul>
<li>Livre 1 - Epimélés ou le diligent</li>
<li>Livre 2 - Sarcoptès ou le charcutier</li>
<li>Livre 3 - Cépuros ou le potager</li>
<li>Livre 4 - Pandectès ou le répertoire</li>
<li>Livre 5 - Ospréos ou le légumier</li>
<li>Livre 6 - Aeropétès ou l'oiseau</li>
<li>Livre 7 - Politélès ou le magnifique</li>
<li>Livre 8 - Tétrapus ou le quadrupède</li>
<li>Livre 9 - Thalassa ou la mer</li>
<li>Livre 10 - Alieus ou le pêcheur</li>
<li>Table analytique des dix livres de cuisine</li>
</ul>
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
BU des Fenouillères - Arts, lettres et sciences humaines (Aix-en-Provence)
Description
An account of the resource
Que pouvait manger un citoyen aisé habitant Rome au 1er siècle de notre ère ? Tout ou presque. Rédigé il y a deux millénaires, ce recueil de recettes nous livre l'éventail d'une gastronomie variée, souvent familière, parfois surprenante.
Source
A related resource from which the described resource is derived
gallica.bnf.fr / BibIiothèque nationale de France
BU des Fenouillères - Arts, lettres et sciences humaines (Aix-en-Provence), cote XF 4708*BULA
Alimentation -- Antiquité
Coutumes alimentaires -- Antiquité
Livres de cuisine -- Antiquité
-
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/3/751/BUSC-MS-10_Reflexions-Pline-1.pdf
a380bf30f1f6d15c88f17202f07b5d2b
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/3/751/BUSC-MS-10_Reflexions-Pline-2.pdf
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https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/3/751/BUSC-MS-10_Reflexions-Pline-3.pdf
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Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Manuscrits
Description
An account of the resource
Plusieurs dizaines de manuscrits des 16e-18e siècles, principalement juridiques, conservés dans les réserves des BU de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce)
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Reflexions critiques au sujet de la traduction de l'histoire naturelle de Pline relatives au règne végétal
Subject
The topic of the resource
Botanique
Sciences naturelles
Description
An account of the resource
L'histoire naturelle de Pline est une compilation encyclopédique des savoirs que devrait connaître un romain cultivé vivant au 1er siècle après J. C. : la traduction des 16 livres traitant de la botanique serait entachée de très nombreuses erreurs
Source
A related resource from which the described resource is derived
BU Saint Charles - Sciences, Lettres et Sciences Humaines.(Marseille), cote MS 10 (réserve)
Publisher
An entity responsible for making the resource available
s.n. (sl)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
19??
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Relation
A related resource
Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/253974305
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/BUSC-MS-10_Reflexions-Pline_vignette.jpg
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
3 vols
96 p., 96 p., 88 p.
cm
Language
A language of the resource
fre
lat
Type
The nature or genre of the resource
text
manuscrit
manuscript
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/751
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
BU Saint Charles - Sciences, Lettres et Sciences Humaines (Marseille)
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Pline l'Ancien (0023-0079). Auteur
Abstract
A summary of the resource.
<span><span><span>Histoire naturelle. 1532. Latin. (Titre uniforme)<br /><br />"<em>L'Histoire naturelle</em>" de Pline l'Ancien compte 37 livres : les livres 12 à 27 sont réservés à la botanique, qui inclut à l'époque l'agriculture et l'horticulture, ce qui en fait la partie la plus importante de l'ouvrage. Rien de surprenant : les plantes, les herbes, les arbres, sauvages ou cultivés, nourissent les hommes et les bêtes, les soignent, leur apportent les fleurs pour honorer et embellir, les parfums pour séduire, le lin pour se vêtir, etc.<br /><br /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/Plinius-secundus_Naturalis-historiae_Livre_12.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><em></em></span></span></span>
<div style="text-align: center;"><em>Liber 12 - De arborum honore = Livre 12 - Les arbres</em><br /><em>(1er livre de la section consacrée à la botanique)</em></div>
<span><span><span><br />D'après le manucrit présenté ici, resté anonyme, les traductions en français du texte original en latin sont des versions certainement très estimables et enrichies de nombreuses notes instructives mais, hélas, souvent fausses, et à un point tel, qu'elles finissent par trahir Pline lui-même.<br /><br /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/Plinius-secundus_Naturalis-historiae_Livre_16.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><em></em></span></span></span>
<div style="text-align: center;"><em>Liber 16 - Silvestrium Arborum Naturae = Livre 16 - Les arbres sauvages</em></div>
<span><span><span><br />L'intention déclarée de l'auteur est de restituer la pensée de Pline sur le plan des sciences naturelles, débarassée des erreurs de ses interprètes. Est-ce pour autant un simple exercice de style littéraire illustrant une fois de plus la justesse de l'adage italien « <em>traduttore, traditore</em> » (traducteur, traître) ?<br /><br /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/Plinius-secundus_Naturalis-historiae_Livre_23.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><em></em></span></span></span>
<div style="text-align: center;"><em>Liber 23 - De medicinis uvaru recetium, & farmectis uvaru = Livre 23 - Les remèdes tirés des arbres cultivés</em></div>
<span><span><span><br />Non, car si le manuscrit se limite au règne végétal, il n'en compte pas moins près de 400 articles avec, précise-t-il, "<em>autant de corrections que la science botanique l'exige</em>". Les rectifications (les références au texte original sont très précises : livre, chapitre, page) ne se veulent pas être d'ordre linguistique mais d'ordre scientifique : on traduit du latin en français mais on parle bien de sciences naturelles. <br /><br /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/Plinius-secundus_Naturalis-historiae_Livre_27.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><em></em></span></span></span>
<div style="text-align: center;"><em>Liber 27 - Reliqua herbarum genera = Livre 27 - Les autres espèces d'herbes et de remèdes</em><br /><em>(dernier livre dédié au règne végétal)</em></div>
<span><span><span><span><br />Voici 3 exemples qui montrent l'infidélité des traducteurs à la pensée originale de Pline :<br /><br /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/original///BUSC-MS-10_Reflexions-Pline-L13-Chp4.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><em></em></span></span></span></span>
<div style="text-align: center;">Pline n'ignore évidemment pas que la poudre qui féconde les fleurs des palmiers ne vient pas de leurs feuiiles<br /><em>(Livre 13, chapitre 4, p. 28)</em></div>
<span><span><span><br /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/original///BUSC-MS-10_Reflexions-Pline-L19-Chp1.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><em></em></span></span></span>
<div style="text-align: center;">Si Pline précise l'aspect de l'aveline (sorte d'amande ou de noisette), c'est pour la distinguer de la noix<br /><em>(Livre 19, chapitre 1, p. 12)</em></div>
<span><span><span><br /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/original///BUSC-MS-10_Reflexions-Pline-L24-Chp6.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><em></em></span></span></span>
<div style="text-align: center;">Vous avez des esclaves un peu trop décharnés ? Rien de mieux qu'un bon petit massage à la térébenthine !<br /><em>(Livre 24, chapitre 6, p. 188)</em></div>
<span><span><br />En résumé, Pline connaît assez la botanique, les techniques horticoles et les extraits naturels pour ne pas commettre des erreurs aussi grossières, on ne peut en dire autant de ses traducteurs qui multiplient les contre-sens.<br /><br />Par ailleurs, comme le fait remarquer un commentateur : "<em>notre auteur ne jouant ici que le rôle de compilateur et d'abréviateur, n'est point responsable de toutes les fautes observées dans son ouvrage</em>". (1)<br /><br />L'argument est à prendre en considération mais Pline reprend parfois sans recul des assertions peu vérifiées, et semble l'assumer pleinement. Dans la description des vertus de certaines herbes, il insiste, par exemple, sur celles cueillies sur un champ de bataille et tressées en couronne et qui apportent des remèdes efficaces et avérés :<br /><br /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/original///Pline_l_Ancien_bpt6k5773300k_21.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="477" height="160" /><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/fullsize/Pline_l_Ancien_bpt6k5773300k_22.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></span></span>
<div style="text-align: center;"><em>22 - Vertu des arbres et des fruits (2)</em><br /><br /></div>
<span>Si certaines de ces herbes au grand pouvoir officinal sont particulièrement repoussantes, hérissées de dards et de pointes, c'est pour éviter qu'elles ne soient englouties par les herbivores (gourmandise), piétinées par des pieds irresponsables (ignorance) ou dérobées par des mains malhonnêtes (cupidité). Ridicule ? Certainement pas : pour Pline, au contraire, on tient là la preuve irréfutable que la nature a tout prévu et a pensé à réserver ces plantes <em>odieuses</em> au seul usage de l'homme (libre) avec pas moins d'une vingtaine de remèdes disponibles pour chaque maladie connue. L'humanité aimerait sûrement partager une telle conviction...<br /><br />--- Réfs---<br />(1) Georges Cuvier. - Treizième leçon d'histoire des sciences naturelles : Pline l'Ancien, sept. 2020 : <a href="http://agora.qc.ca/Documents/Pline_lAncien--Treizieme_lecon_dhistoire_des_sciences_naturelles__Pline_lAncien_par_Georges_Cuvier" target="_blank" rel="noopener" title="Pline l'Ancien">Pline l'Ancien</a><br />(2) voir la version bilingue présentée sur Gallica d'où proviennent les 2 extraits juxtaposés : <a href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k5773300k/f22.item" target="_blank" rel="noopener" title="Histoire naturelle de Pline">Histoire naturelle de Pline</a><br /><br /></span>
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Rome (Empire), 1er siècle ap. J.-C.
Botanique -- Ouvrages prélinnéens -- Ouvrages de référence
Sciences naturelles -- Ouvrages prélinnéens -- Ouvrages de référence