1 25 4 https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/1128/RES-37637-Droit-administratif-Cabantous.pdf 29a1329c1f45e76926911d8fb0e26d9d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Monographie imprimée Description An account of the resource Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce) Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Répétitions écrites sur le droit public et administratif contenant l'exposé des principes généraux, leurs motifs et la solution des questions théoriques, 2e édition Subject The topic of the resource Droit administratif Droit public Creator An entity primarily responsible for making the resource Cabantous, Louis Rights Information about rights held in and over the resource domaine public Relation A related resource Notice du catalogue : <a href="https://www.sudoc.fr/283141115" target="_blank" rel="noopener">https://www.sudoc.fr/283141115</a> Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/37637-Droit-Cabantous-1.jpg Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Format physique : 772 p. ; 24 cm. Language A language of the resource fre Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/1128 Source A related resource from which the described resource is derived Bibliothèque droit Schuman (Aix-en-Provence), cote RES 24309 Publisher An entity responsible for making the resource available Paris : Marescq et Dujardin Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1858 Type The nature or genre of the resource texte imprimé Has Format A related resource that is substantially the same as the pre-existing described resource, but in another format. <a href="https://www.sudoc.fr/06850599X">https://www.sudoc.fr/06850599X</a><a href="https://www.sudoc.fr/06850599X"></a> Provenance A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource. Bibliothèque droit Schuman (Aix-en-Provence) Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant France, 18.. Abstract A summary of the resource. Ce livre, paru en 1858, est la seconde édition des Répétitions écrites de Louis Cabantous, alors Professeur titulaire de la chaire de Droit administratif – créée en 1835 – à la Faculté de droit d’Aix-en-Provence . Cette nouvelle édition du manuel universitaire contient, en plus des développements sur le droit administratif de la première édition, une partie consacrée au droit public constitutionnel émergeant à cette période. L’appendice consiste en un recueil reproduisant les textes administratifs et constitutionnels les plus importants alors applicables. Il y aura 4 éditions de ces Répétitions de son vivant et 2 éditions posthumes (1873 et 1882). Louis Cabantous enseignera le droit administratif à Aix pendant près de 30 ans, tout en étant doyen de 1863 à 1872, avocat, bâtonnier, président de l'Académie d'Aix et pionnier de l’économie politique à Aix. Voir la notice détaillée sur Louis Cabantous de Jean-Yves Naudet, "Une histoire des économistes d'Aix-Marseille, PUAM, éd. 2024, p. 59-73. Description An account of the resource Seconde édition (1858) d'un véritable traité de droit public de Louis Cabantous, professeur de droit administratif à la Faculté de droit d’Aix. Droit administratif -- France -- Histoire -- Sources Droit public -- France -- Histoire -- Sources https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/1051/Manuel-cuisiniere_provencale_BnF.pdf d96c65dc7ada7d1cce6a9d183b53f779 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Monographie imprimée Description An account of the resource Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce) Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Manuel de la cuisinière provençale contenant la préparation et la conservation des aliments particuliers à la Provence; suivi de la Cuisine bourgeoise, de l'Office et de quelques indications pour le choix et la conservation des vins de table Subject The topic of the resource Alimentation humaine Histoire de la Provence Source A related resource from which the described resource is derived gallica.bnf.fr / Bibliothèque Nationale de France Publisher An entity responsible for making the resource available Imprimerie et librairie de P. Chauffard (Marseille) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1858 Rights Information about rights held in and over the resource domaine public public domain Relation A related resource pas de notice sudoc Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/Manuel-cuisiniere_provençale_BnF_vignette.jpg Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf 1 vol. 292 p. 24 cm Language A language of the resource fre Type The nature or genre of the resource text monographie imprimée printed monograph Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/1051 Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Provence. 18.. Alternative Title An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific. Cuisine bourgeoise, de l'Office et de quelques indications pour le choix et la conservation ds vins de table (contient) Abstract A summary of the resource. Le titre de couverture de ce livre de cuisine (numérisé par la BnF *), publié à Marseille en plein milieu du 19e siècle et sans nom d'auteur (au recto de la page de titre apparaît seulement la mention "Propriété de l'éditeur") laisse à penser que l'on va apprendre plein de truculentes recettes provençales : les quelques dizaines de préparations, toutes traditionnelles et par ailleurs les plus connues, laissent le lecteur, si l'on ose dire, sur sa faim. Passons donc aux choses sérieuses : prétextant qu'il s'adresse au plus grand nombre, notre auteur s'empresse de traiter de la vraie gastronomie, celle bourgeoise, autrement dit l'art culinaire pas vraiment à la portée de toutes les bourses et auquel il consacre la plus grande partie de son travail. <div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/fullsize/cuisiniere_provencale_BnF.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div> <div style="text-align: center;">Une cuisine provençale (illustration de 1858)</div> Dans cette seconde partie, substantiellement plus riche que la première qui présente une Provence apparemment bornée au poisson, le reste de la France sait apprécier toutes sortes de viandes et volailles. Les nombreuses recettes sont complétées d'une section nommée Office dédiée aux préparations à base de fruits (compotes et confitures) et s'achève sur la manière de conserver les vins et les rectifier si, par mésaventure, ils avaient souffert. À l'évidence, l'intérêt et les compétences du sommelier dépassent ceux du cuisinier. Occasion d'apprendre quelques ficelles du métier, ce qu'il faut faire pour sauver des vins (de table, pas des grands crus) qui ont tourné, qui sont devenus aigres ou ont pris un mauvais goût de bouchon. Conseils parfois surprenants comme ceux à suivre pour leur donner un goût agréable ou les rendre mousseux. Le plus troublant reste la méthode pour vieillir artificiellement une bouteille : on lui soutire un verre, on la referme puis on la place dans un four de pâtisserie tiède**. Au bout de quelques heures, on complète le niveau et on remet la bouteille en cave. "Le lendemain, notre Bordeau de deux ou trois ans en a dix ou douze. On peut tenter sur d'autres vins ce procédé qu'emploient les restaurateurs". Preuve que l'authentique cuisine fait des miracles : parions que le client ignore tout de cette magie ! * Manuel de la cuisinière provençale contenant la préparation et la conservation des aliments particuliers à la Provence, 1858 - Gallica <a href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k940582v" target="_blank" rel="noopener">https://gallica.bnf.fr/</a> ** Parce que le viellissement entraîne toujours des pertes de produit, les vignerons restent attentifs aux diverses techniques de vieillisement artificiel de leur production : copeaux de bois, température, houle, enfouissement. Sans rapport avec les pratiques intentionnellement frauduleuses. Description An account of the resource Connaître quelques recettes provençales, c'est bien. Être fin connaisseur de la gastronomie traditionnelle française, c'est mieux. Savoir corriger un vin, l'améliorer, et summum de l'art, le vieillir en un temps record, c'est l'excellence ! Aliments -- Conservation -- 19e siècle Cuisine provençale -- 19e siècle Livres de cuisine -- Provence -- 19e siècle https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/632/FR_MMSH_MDQ_HPE_BR_034_09.pdf d626c68b3b9840dc95408bee5e74233e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Monographie imprimée Description An account of the resource Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce) Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Mœurs et institutions marseillaises au Moyen-Age : l'esclavage Subject The topic of the resource Histoire de la Provence Droit coutumier Droit maritime Description An account of the resource L'esclavage perdure à Marseille jusqu'au 15e siècle : en cause, un droit coutumier qui donne des droits au maître qui élève un enfant abandonné et un trafic d'esclaves prévu par les contrats maritimes, commerce lucratif soumis à l'impôt ! Creator An entity primarily responsible for making the resource Mortreuil, A. Source A related resource from which the described resource is derived Médiathèque de la Maison méditerranéenne des sciences de l'homme (Aix-en-Provence), cote FR_MMSH_MDQ_HPE_BR_034_09 Publisher An entity responsible for making the resource available Vve M. Olive (Marseille) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1858 Rights Information about rights held in and over the resource domaine public public domain Relation A related resource Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/25278426X Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/FR_MMSH_MDQ_HPE_BR_034_09_vignette.jpg Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf 1 vol. 21 p., 24 cm Language A language of the resource fre Type The nature or genre of the resource text monographie imprimée printed monograph Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/632 https://emediatheque.mmsh.univ-aix.fr/emedpub/Imprimes_espeut/FR_MMSH_MDQ_HPE_BR_34-09/index.html Provenance A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource. Maison méditerranéenne des sciences de l'homme (MMSH Aix-en-Provence) Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Marseille. 14.. Moyen Âge Abstract A summary of the resource. L'esclavage perdure à Marseille jusqu'au 15e siècle : en cause, un droit coutumier qui donne des droits au maître qui élève un enfant abandonné et un trafic d'esclaves prévu par les contrats maritimes, commerce lucratif soumis à l'impôt ! Provenance : Fonds de brochures Espeut : Histoire sociale et religieuse de Provence, E-médiathèque MMSH Aix-en-Provence Alternative Title An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific. esclavage : Mœurs et institutions marseillaises au Moyen-Age Droit coutumier -- France -- Marseille (Bouches-du-Rhône) -- 15e siècle Droit maritime -- Marseille (Bouches-du-Rhône) -- 15e siècle Esclavage -- Marseille (Bouches-du-Rhône) -- 15e siècle https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/378/RES-259188_Sapey_Etudes-biographiques.pdf 8b9b909892332b42777122127eb7a358 PDF Text Text �� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Monographie imprimée Description An account of the resource Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce) Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Etudes biographiques pour servir à l'histoire de l'ancienne magistrature française : Guillaume Du Vair, Antoine Le Maistre Subject The topic of the resource Biographie Oeuvres des juristes provençaux avant 1789 Parlement de Provence Histoire de la Provence Description An account of the resource Biographie de deux magistrats du 17e siècle : Guillaume du Vair, maître des requêtes d'Henri IV, intendant de la justice de Marseille et président du Parlement de Provence, et Antoine le Maistre, avocat à Paris, avant son retrait à Port-Royal Creator An entity primarily responsible for making the resource Sapey, Charles Alexandre (1817-1863) Source A related resource from which the described resource is derived Bibliothèque droit Schuman (Aix-en-Provence), cote RES 259188 Publisher An entity responsible for making the resource available Amyot (Paris) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1858 Rights Information about rights held in and over the resource domaine public public domain Relation A related resource Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/234818948 Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/RES-259188_Sapey_Etudes-biographiques_vignette.jpg Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf 1 vol. XXII-496 p. 22 cm Language A language of the resource fre Type The nature or genre of the resource text monographie imprimée printed monograph Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/378 Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Aix-en-Provence. 16.. Marseille. 16.. Paris. 16.. Abstract A summary of the resource. Charles Alexandre Sapey (1817-1863), substitut du procureur-général à la Cour impériale de Paris lorsqu’il a écrit cet ouvrage, réalise ici deux biographies. La première concerne le magistrat Guillaume Du Vair (1556-1621), connu pour son éloquence et ses engagements qui feront de lui un acteur des mondes judiciaire et politique. Il exerça les fonctions de conseiller du parlement de Paris, maître des requêtes de Henri IV, président du parlement de Provence et termina sa carrière comme garde des Sceaux sous Louis XIII. En parallèle de cette carrière politique et juridique, Du Vair développe un goût pour les lettres et à la philosophie. Ses œuvres feront l’objet d’une publication d’ensemble dès 1610 (l’édition de 1636 est sur Odyssée). Certains titres portent sur l’éloquence (De l'éloquence française), et d’autres sont des traités philosophiques (La philosophie morale des stoïque). L’auteur lui a déjà consacré un ouvrage en 1847, Essai sur la vie et les ouvrages de Guillaume Du Vair, conseiller au parlement de Paris sous Henri III et pendant la Ligue, premier président du Parlement de Provence sous le règne d'Henri IV, garde des sceaux sous Louis XIII. Son objectif est de mettre en valeur des auteurs que la littérature oublie. Les ouvrages de Du Vair furent réédités durant tout le XVIIème siècle pour être oubliés ensuite. La redécouverte de ces œuvres par l’auteur l’a incité à sélectionner ce magistrat pour ses études biographiques. La seconde est effectuée sur Antoine Le Maistre (1608-1658), brillant avocat qui deviendra le premier solitaire de Port-Royal des Champs en 1639. Ses plaidoiries feront l’objet de recueil, comme Les plaidoyez et harangues de M. Le Maistre, ci-devant advocat au Parlement et conseiller du roi réalisé par M. Issali ou les Oeuvres choisies de Le Maître, célèbre avocat au Parlement de Paris réalisé par MM. Bergasse et Falconnet (1807). L’auteur s’avère plus intéressé par le retrait du monde de cet avocat janséniste que par ses années de plaidoiries. Pour les deux hommes, sa méthodologie est différente puisqu’il choisit de citer certains discours du premier et se refuse à effectuer la même chose pour le second. Il justifie ce choix par sa volonté de caractériser le talent de cet avocat dont les plaidoyers ne lui semblent pas aussi dignes d’intérêt que les citations de Du Vair. Sources - Encyclopædia Universalis.fr : Port-Royal ; Guillaume Du Vair. - Dictionnaire historique des juristes français. XIIe-XXe siècle, dir. J. Krynen, J.-L. Halpérin et P. Arabeyre, PUF, 2015, notice de M.-F. Renoux-Zagamé, pp. 394-395. Résumé Mélissa Legros Provenance A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource. Bibliothèque droit Schuman (Aix-en-Provence) Du Vair, Guillaume (1556-1621) Juges -- France -- 17e siècle Le Maistre, Antoine (1608-1658)