1
200
5
-
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/909/RES-6463_Briere-Caisse-epargne.pdf
63efe0af7b85d83fca5499b9305c0991
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Monographie imprimée
Description
An account of the resource
Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce)
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Caisse d'épargne et de prévoyance des Bouches-du-Rhône 1821-1899 (La)
Subject
The topic of the resource
Économie
Histoire de la Provence
Aménagement du territoire
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Brière, P.. Auteur
Source
A related resource from which the described resource is derived
Bibliothèque droit Schuman (Aix-en-Provence), cote RES 6463
Publisher
An entity responsible for making the resource available
impr. du "Journal de Marseille" (Marseille)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1900
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Relation
A related resource
Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/263181898
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/RES-6463_Briere-Caisse-epargne_vignette.jpg
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
1 vol.
245 p.
In-4
Language
A language of the resource
fre
Type
The nature or genre of the resource
text
monographie imprimée
printed monograph
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/909
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Bouches-du-Rhône. 19..
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
Bibliothèque droit Schuman (Aix-en-Provence)
Abstract
A summary of the resource.
Alors que la première Caisse d'épargne et de prévoyance est créée à Hambourg dès 1778, celle de Marseille ne sera inaugurée que le 3 avril 1821, après celles d'autres pays européens (Allemagne, Angleterre, Suisse) et celles ouvertes sur le territoire (Paris, Metz, Bordeaux, Rouen). <br /><br />On peut s'étonner de cette lenteur mais il ne faut pas oublier qu'il existe déjà en France (et plus largement, dans la vielle Europe) de nombreuses institutions de bienfaisance et de charité. Dans le domaine purement financier, les Monts de piété, bien plus anciens, ont toujours conjugué la dimension bancaire et la dimension morale (lutte contre l'usure), conciliant scrupuleusement les intérêts des emprunteurs, majoritairement modestes, et les intérêts de la collectivité. <br /><br />Le rapprochement des deux types d'établissements s'impose : les Caisses d'épargne et de prévoyance sont avant tout au service d'une population laborieuse, en particulier ouvrière, d'autant plus méritante qu'elle fait, avec effort, quelques économies et qu'elle a la prudence de les placer pour les préserver. Consciente de la faible capacité de ses épargnants, la Caisse de Marseille crée l'<em>Épargne du Sou</em> qui permet aux plus modestes d'acheter des cartes-épargne de 1 fr couvertes de 10 cases où coller des timbres d'épargne de 10 centimes.<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/timbre-epargne.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>Le timbre-épargne des Bouches-du-Rhône</em></div>
<br />Cette modestie des dépôts se retrouve dans le tableau de ventilation des livrets qui montre que ceux de faible importance représentent 90% des dépôts, soulignant sa connotation populaire.<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/ventilation-livrets_19e.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>Ventilation des livrets (1895-1900)</em></div>
<br />La faiblesse des montants doit être compensée par le nombre de comptes ouverts : pour sa promotion, la Caisse des Bouches-du-Rhône participe aux expositions internationales (Chicago 1893, Lyon 1894, Bruxelles 1897) et universelles (Paris 1889 et 1900, contemporaine de l'édition de l'ouvrage).<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/expo-1900.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>La Caisse d'Épargne à l'Expo universelle (Paris 1900)</em></div>
<br />Le champ d'intervention de la Caisse de Marseille ne se limite pas à l'activité bancaire des dépôts et des prêts : elle s'étend à des domaines variés qui ont tous en commun de contribuer à l'amélioration des conditions de vie et du bien-être des populations défavorisées. D'où ses actions relatives, par ex., à l'accès à l'eau potable (dispositifs de filtration dans les maisons individuelles).<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/salubrite-eau-potable.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>Accès à l'eau potable (Marseille)</em></div>
<br />Sensible aux progrès des sciences biologiques et médicales et aux discours hygiénistes du 19e siècle, elle n'hésite pas à publier les résultats de ses investissements dans les <em>Groupes d'Habitations à bon marché</em> (précurseurs des HLM - Habitations à Loyer Modéré) qui démontrent de manière flagrante que de meilleures conditions de vie impactent directement l'état de santé des habitants.<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/taux-mortalite_Mrs_fin-19e.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>Recul du taux de mortalité comparé à la Capelette grâce aux GHBM (Marseille, 1893-1899)<br /></em></div>
<br />Forte de ses succès, la Caisse d'épargne de Marseille conteste la réforme introduite par la loi du 20 juillet 1895 focalisée sur l'aspect prévoyance au détriment des actions sur le terrain et revendique davantage de liberté dans l'utilisation de l'épargne (des milliards de francs de l'époque) dans l'économie sociale.
Description
An account of the resource
Les Caisses d'épargne et de prévoyance sont au service des classes populaires et laborieuses. Leur champ d'intervention dans l'économie sociale dépasse le cadre bancaire : elles réclament plus de liberté dans l'utilisation de l'épargne
Caisse d'épargne et de prévoyance (Bouches-du-Rhône) -- 19e siècle
Fondations (droit) -- Bouches-du-Rhône (France) -- 19e siècle
-
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/562/BUSC-12956_Heckel_Notice-Musee.pdf
e0bd5d67dbf689101e917c5ed9a4d0d0
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Monographie imprimée
Description
An account of the resource
Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce)
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Institut (L') et le Musée colonial de Marseille
Subject
The topic of the resource
Économie coloniale
Colonies françaises
Histoire de l'université
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Heckel, Édouard (1843-1916). Auteur
Jumelle, Henri (1866-1935). Auteur
Jacob de Cordemoy, Hubert (1866-1927). Auteur
Laurent, Louis (1873-1946). Auteur
Erbelin. Auteur
Exposition universelle internationale (1900 ; Paris). Colonies et pays de protectorat. Éditeur scientifique
Source
A related resource from which the described resource is derived
BU Saint Charles - Sciences, Lettres et Sciences Humaines (Marseille), cote BUSC 12956
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Impr. typographique H. Roberge (Paris)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1900
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Relation
A related resource
Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/249160269
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/BUSC-12956_Heckel_Notice-Musee_vignette.jpg
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
1 vol.
108 p.
23 cm
Language
A language of the resource
fre
Type
The nature or genre of the resource
text
monographie imprimée
printed monograph
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/562
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Marseille. 19..
Colonies françaises. 19..
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
BU Saint Charles - Sciences, Lettres et Sciences Humaines (Marseille)
Alternative Title
An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific.
Exposition universelle de 1900, Les colonies françaises (Titre de couverture)
Notice sur le Musée & l'Institut Colonial de Marseille publiée à l'occasion de l'Exposition universelle de 1900 (Titre de couverture)
Description
An account of the resource
L'histoire de l'Institut et du Musée colonial de Marseille de 1893 à 1900 marquée par la conviction de son fondateur, Edouard Heckel, qu'il faut mettre en valeur scientifiquement l'empire colonial français
Abstract
A summary of the resource.
A l'occasion de l'Exposition universelle internationale qui se tient à Paris en 1900, les personnels scientifiques du laboratoire de l'Institut Colonial rédigent une des premières histoires de l'Institut et du Musée colonial de Marseille de 1893 à 1900, marquée par la farouche conviction de son fondateur, Edouard Heckel, que c'est par la science qu'il faut mettre en valeur l'empire colonial français et ses immenses ressources
Exposition internationale (1900, Paris)
Institut Colonial de Marseille -- Histoire -- 19e siècle
Musée Colonial de Marseille -- Histoire -- 19e siècle
-
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/4/614/BULA-12904_Massbeuf_Viris-illustribus.pdf
04e9f647e7977f7eaf93a810d9e76bfd
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Dessins
Description
An account of the resource
Quelques rares documents purement graphiques (aquarelles de plantes, par ex.)
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
De viris illustribus urbis massiliae
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Mass'beuf (illustrateur). Illustrations / Graphisme
Source
A related resource from which the described resource is derived
BU des Fenouillères - Arts, lettres et sciences humaines (Aix-en-Provence), cote 12904
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Barlatier (Marseille)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1900
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Relation
A related resource
Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/252776615
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/BULA-12904_Massbeuf_Viris-illustribus_vignette.jpg
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
1 vol.
27 caricatures
41 cm
Language
A language of the resource
fre
Type
The nature or genre of the resource
dessin
drawing
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/614
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Marseille. 19..
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
BU des Fenouillères - Arts, lettres et sciences humaines (Aix-en-Provence)
Alternative Title
An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific.
Des hommes illustres de la ville de Marseille (traduction française du titre en latin)
Abstract
A summary of the resource.
Avertissement
L'authentification des personnages caricaturés a été réalisée postérieurement à la parution de l'ouvrage (2nde moitié du 20e siècle ?). Son auteur, érudit apparemment bon connaisseur de la société marseillaise de la toute fin du 19e siècle et du début du 20e siècle, est malheureusement resté anonyme. Les noms ajoutés en bas des personnages ne peuvent donc pas être certifiés sans une expertise historique approfondie. A l'époque, plusieurs de ces caricatures avaient également été reproduites et diffusées sur cartes postales : ces dernières pourraient constituer une précieuse source de références pour l'identification et la datation de ces personnalités locales.
Au niveau de la présentation numérisée de ces planches, la transcription des noms manuscrits qui légendent les personnages n'est pas totalement certaine compte tenu de la difficulté de lecture, le crayon gris étant partiellement effacé.
Notes
- les planches 4, 8, 12 et 22, ne sont pas signées de la main de l'auteur
- les dessins ne sont pas numérotés : ils ont été numérisés dans l'ordre où ils sont rangés dans leur classeur d'origine
- la présentation numérique reproduit ce même ordre
Subject
The topic of the resource
Histoire de la Provence
Description
An account of the resource
Dans un recueil de 27 planches de dessins en couleur, les caricatures peu corrosives d'une cinquantaine de notables et de personnalités du Marseille mondain de 1900
Caricatures et dessins humoristiques -- Marseille -- 19e siècle
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https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/434/FR_MMSH_MDQ_DRMUS_MG_067_1.pdf
4275d13f06023f2f9f2135a0982d7e11
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Monographie imprimée
Description
An account of the resource
Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce)
Dublin Core
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Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Monde musulman
Moyen Âge
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Māwardī, ʿAlī ibn Muḥammad ibn Ḥabīb Abū al-Ḥasan al- (0974-1058). Auteur
Ostrorog, Léon (1867-1932 ; comte). Traduction
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1900
Description
An account of the resource
La colonisation a placé certains pays occidentaux (Angleterre & France) devant l'obligation d'organiser une administration judiciaire qui tienne compte des convictions religieuses des populations musulmanes.
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
1 vol.
IX-86 p.
26 cm
Language
A language of the resource
fre
ara
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Ernest Leroux (Paris)
Relation
A related resource
Notice du catalogue : http://www.sudoc.fr/125928408
Notice du catalogue : https://cinumed.mmsh.univ-aix.fr/idurl/1/16748
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/FR_MMSH_MDQ_DRMUS_MG_067_1_vignette.jpg
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Source
A related resource from which the described resource is derived
Médiathèque de la Maison méditerranéenne des sciences de l'homme (Aix-en-Provence), cote 8-8098 (1)
Subject
The topic of the resource
Histoire
Droit musulman
Administration publique
Monde musulman
Title
A name given to the resource
El-Ahkâm, es-soulthânîya. Traité de droit public musulman. Fascicule 1, Introduction générale
Type
The nature or genre of the resource
text
monographie imprimée
printed monograph
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/434
https://cinumed.mmsh.univ-aix.fr/idurl/1/16748
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme (MMSH Aix-en-Provence)
Abstract
A summary of the resource.
La droit musulman, c'est d'abord le droit qui s'applique aux musulmans.<br /><br />En ce tout début du 20e siècle, la colonisation a placé certains pays occidentaux (Angleterre & France) devant l'obligation d'organiser une administration judiciaire qui tienne compte des convictions religieuses des populations musulmanes.<br /><br />La question n'est plus de l'étudier pour des raisons de pure érudition mais de le connaître du point de vue doctrinal pour le comprendre et pouvoir l'appliquer par le biais de structures administratives adaptées.
-
https://odyssee.univ-amu.fr/files/original/1/1053/Reboul_cuisiniere-provenc_ale_1900.pdf
fb66cbaa61c8a83368e9092afc3e6b7d
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Monographie imprimée
Description
An account of the resource
Ouvrages imprimés édités au cours des 16e-20e siècles et conservés dans les bibliothèques de l'université et d'autres partenaires du projet (bibliothèques municipales, archives et chambre de commerce)
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
cuisinière provençale (La), par Jean Baptiste Reboul, chef de cuisine
Subject
The topic of the resource
Alimentation humaine
Histoire de la Provence
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Reboul, Jean-Baptiste (1862-1926). Auteur
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Librairie Paul Ruat (Marseille)
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
1900
Rights
Information about rights held in and over the resource
domaine public
public domain
Relation
A related resource
Notice du catalogue : https://www.sudoc.fr/251735877
Vignette : https://odyssee.univ-amu.fr/files/vignette/Reboul_cuisiniere_1900_vignette.jpg
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
application/pdf
1 vol.
323 p.
20 cm
Language
A language of the resource
fre
Type
The nature or genre of the resource
text
monographie imprimée
printed monograph
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://odyssee.univ-amu.fr/items/show/1053
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Provence. 19..
Marseille. 19..
Table Of Contents
A list of subunits of the resource.
<strong>Sommaire</strong> <br /><br />- Des potages<br />- Plats provençaux<br />- Du poisson<br />- Des sauces<br />- Des farces et pates<br />- Des entrées de bœuf<br />- Du mouton<br />- Du veau<br />- De l'agneau<br />- Du porc<br />- Lièvre et lapin<br />- De la volaille<br />- Pigeon et canard<br />- Du gibier à plumes<br />- Légumes et garnitures<br />- Des œufs<br />- De la pâtisserie et entremets sucrés<br />- De l’office<br />- Liqueurs de ménage<br />- Glaces<br />- Des conserves alimentaires<br />Lexique de la cuisinière<br />Table alphabétique<br />Table des chapitres
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme (MMSH Aix-en-Provence)
Abstract
A summary of the resource.
Mention au recto de la page de titre : "<em>Cet ouvrage est adopté pour le COURS DE CUISINE de l'Ecole Professionnelle de jeunes filles de Marseille</em>".<br /><br />Dès ses premières éditions et dans une sobre présentation qu'il a toujours conservée (pas d'illustrations alléchantes ni de photos aux couleurs criardes), le recueil présente de manière très ordonnée un nombre imposant de préparations. Reboul s'intéresse moins aux plats très élaborés (seulement 15 plats provençaux réellement étiquetés comme tels dans la seconde rubrique) qu'aux préparations pratiques que tout le monde peut faire soi-même.<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/cuisine-provencale.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>Une cuisine provençale traditionnelle</em></div>
<br />Difficile de prendre le chef cuisinier en défaut sur les centaines de recettes classiques (le classement des cuisses de grenouille et des escargots de Bourgogne dans les poissons (seconde rubrique en importance, juste derrière celle des volailles), pour insolite soit-il, est une pratique que l'on retrouve dans certains manuels de restaurateurs au niveau de la conception des menus.<br /><br />Comme chez ses prédécesseurs et presque en termes identiques, il explique dans sa 3ème édition de 1900 que si son domaine de prédilection, c'est la cuisine méridionale (il est né dans le Var), il serait absurde d'édicter des exclusives, qu'il respecte tous les goûts et qu'il ne néglige ni les préparations des autres régions ni celles qui sont en usage partout, précisant que ses préceptes "<em>s'appliquent plus particulièremen </em><em>à la cuisine et à l'office bourgeois</em>". Après tout, J.-C. n'est pas seulement un cuisinier amoureux de la Provence, il est également chef cuisinier professionnel à Marseille.<br /><br />
<div><img src="https://odyssee.univ-amu.fr/files/thumbnails/Jean-Baptiste-Reboul_1909.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></div>
<div style="text-align: center;"><em>Jean-Baptiste Reboul, cuisinier et chef cuisinier (1862-1926)</em></div>
<br />Au fil de ses nouvelles éditions, le recueil de recettes de J.-B. Reboul s'enrichit constamment de nouvelles préparations pour devenir <em>La-référence-incontournable</em> de la cuisine provençale. Donc, en termes qualitatif et quantitatif, un véritable monument : sa 1ère édition proposait 477 recettes, sa 3ème 683 préparations au service de 54 menus (celle de 1900 présentée ici) et dans sa 28e édition (2001), 1 120 recettes justifient les 365 propositions de menus : un an de travail au programme avec deux nouvelles recettes par jour, de quoi dépanner les âmes génétiquement désertée de toute inspiration.<br /><br />Soucieux d'être exhaustif, J.-B. Reboul n'oublie pas d'aborder les techniques de conserves alimentaires dans ses développements les plus récents (boites en fer blanc stérilisées). Réaffirmant que son traité "succinct" s'adresse aux ménagères et non pas aux industriels, il égratigne au passage cette nouvelle industrie qui, malgré de gros investissements, ne fait pas mieux que l'honnête travail artisanal (par ailleurs, il donne la liste complète des ingrédients, contrairement aux professionnels trop pudiques). Très cohérent par rapport à sa doctrine sur les produits alimentaires eux-mêmes, il limite volontairement sa liste d'ustensiles à ceux qui équipent couramment les ménages. Le contre-pied de la voie suivie par la plupart des grands-chefs étoilés aujourd'hui, promoteurs d'une gastronomie d'exception, autrement inacessible aux communs des mortels...
Description
An account of the resource
La cuisine provençale se veut traditionnelle, familiale et populaire : une définition autant qu'une ambition reprise par J.-B. Reboul qui propose des préparations sans sophistication et à la portée de tous les amateurs de bonne cuisine.
Source
A related resource from which the described resource is derived
Maison méditerranéenne des sciences de l'Homme (MMSH)
Cuisine provençale -- 19e siècle
Cuisine provençale -- 20e siècle
Livres de cuisine -- Provence (France) -- 19e siècle
Livres de cuisine -- Provence (France) -- 20e siècle