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  • Mots-clés: Elevage -- Histoire -- France -- Provence (France)

RES-AIX-T-226_Chavernac_Essai.pdf
Le fermage est un contrat où l'exploitant apporte les ressources au métayer : en échange de ses bras, le partage équitable de la récolte. Selon Ch. de Ribbe, ce mode d'exploitation d'inspiration romaine a apporté à la Provence l'harmonie sociale

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