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On associe souvent Carthage aux Phéniciens qui l'ont colonisée puis à sa période romaine, mais on imagine plus rarement que ce site archéologique d'ampleur a abrité plusieurs basiliques chrétiennes d'importance, aujourd'hui à l'état de ruines.

Que pouvait manger un citoyen aisé habitant Rome au 1er siècle de notre ère ? Tout ou presque. Rédigé il y a deux millénaires, ce recueil de recettes nous livre l'éventail d'une gastronomie variée, souvent familière, parfois surprenante.

Après la 1ère Guerre Mondiale, la France recrute de la main d'œuvre étrangère mais tient à maîtriser cette immigration : de nouvelles législations définissent des modèles de contrat de travail protecteurs mais contraignants